4 consejos para compartir alimentos saludables
“Compartir comida es una de las formas más universales de comunicar amor y promover un sentido de conexión”.
“Si bien es cierto que la comida puede ser el camino a seguir en el corazón de alguien, la comida también puede convertirse en un arma para destruirlo. ~Dra. Teresa Nicassio, El chef es inclusivo.
Sé que esto parece un concepto inusual. Sin embargo, cuando pensamos en el hecho de que la “exclusión” es la forma más común de acoso escolar, ofrece la oportunidad de preguntar y considerar qué es realmente la “exclusión” en la vida cotidiana y qué es la “inclusión” y cómo podría hacerlo. ser utilizado como un antídoto curativo contra la intimidación.
Compartir alimentos es una de las formas más universales en las que comunicamos amor y fomentamos un sentido de conexión. Es muy primitivo y se puede ver demostrado en el comportamiento de otras especies, e incluso entre nosotros los humanos. Todos hemos experimentado esto: cuando nos sentimos (o queremos sentirnos cerca) de alguien, algo natural que hacemos es ofrecer compartir comida o bebida con esa persona. La mayoría de los rituales de cortesía y otras ceremonias culturales a menudo implican compartir alimentos de alguna manera, así como las prácticas comunes que demostramos cuando alimentamos a quienes amamos. Lo que elegimos enviar y no enviar a los eventos (que, de nuevo, generalmente involucran un componente de comida) también suele estar informado y guiado.
Cuanto más privilegiados seamos en cuanto a nuestras habilidades y niveles de comodidad para la conexión social, menos conscientes seremos de este fenómeno. Sin embargo, para las personas con desafíos y diferencias cognitivas, emocionales, sociales, físicas y de otro tipo, la experiencia de sentir (y en la realidad). siendo) excluidos de eventos y reuniones sociales no podría ser una realidad más conmovedora.
Como he visto innumerables veces, las consecuencias emocionales y espirituales de ser repetidamente excluido pueden ser muy graves. Todos necesitamos saber que es importante. Todos merecemos sentirnos parte de lo más grande. Esta experiencia de “importar” (como habló el Dr. Norm Amundson) es una necesidad humana básica, que creo que también puede afectar nuestro deseo y voluntad de vivir. Es en serio. Cuando sentimos que pertenecemos, nos sentimos seguros. Cuando no lo hacemos, nos sentimos asustados y socialmente aislados, es así de simple.
Si bien esto dice mucho de los problemas más globales de inclusión y exclusión, lo que recientemente me ha impactado profundamente en mi trabajo personal y profesional con quienes viven con restricciones alimentarias fue lo fácil que podría ser pasar de nuestra norma social a una de inclusión – ¡simplemente utilizando el mecanismo ya existente de intercambio de alimentos!
Aquí hay 4 consejos simples para comenzar:
- Sea más generoso e inclusivo cuando organice reuniones y eventos sociales.
- Mire a la persona a los ojos y hágale saber que usted realmente es para ver hablar con ellos sobre su deseo de que sean parte de una reunión o evento en particular.
- Pregunte a todos sus invitados si tienen sensibilidad o preferencia por los alimentos, de modo que pueda hacer un esfuerzo adicional para diseñar un menú o encontrar un lugar que también pueda participar en el aspecto de compartir alimentos, y no lo hace. para sentirme así. una carga o un inconveniente para el grupo, o se sienten excluidos.
- En la medida de lo posible, haga esfuerzos adicionales durante el evento para registrarse y asegurarse de que los invitados más vulnerables se sientan cómodos y encuentren comida y otras personas con quienes conectarse.
Es sorprendente cómo estas simples acciones pueden marcar una diferencia tan grande en la vida de los demás (y en la nuestra). La cocina inclusiva puede ser un maravilloso nuevo paradigma para vivir que sea accesible para todos nosotros. Ya nadie necesita sentirse intimidado por la exclusión. Todos trabajamos juntos para hacer de la inclusión una nueva norma… ¿y qué mejor lugar para comenzar que compartir una comida deliciosa juntos?
